Il y a plus de cinq décennies, Makryammos était un petit hôtel Xenia de 70 chambres. Le besoin qui émergea d’agrandir ce petit hôtel pour en faire un lieu de villégiature fut l’occasion pour Yannis Sarantis de remettre à jour sa vision et de rendre l’île de Thassos accessible aux touristes. Inspiré par l’ambiance exceptionnelle du lieu, il a pu en tirer le maximum. Il était développeur de profession et fut en mesure de construire une jetée, en marbre de Thasos, pour rendre la plage encore plus accueillante tout en préservant son côté sauvage.

Les arbres des jardins ont été plantés de façon à ce qu’aucun bungalow ne soit visible depuis la mer et qu’aucun arbre ne gêne la belle vue. M. Sarantis était un hôte, jamais un hôtelier. Et, lorsque l’hôtel ouvrit ses portes, les touristes sont arrivés et ne voulaient pas quitter la sérénité de ce lieu. Ils revenaient tous les ans, avec leurs enfants. Les enfants, quant à eux, sont revenus avec les leurs.

Aujourd’hui, la troisième génération dirige l’hôtel qui continue de grandir et d’évoluer, en gardant toujours à l’esprit cet exceptionnel sens de l’espace qu’offre Makryammos.